Tarta de CHOCOLATE

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·    6 huevos,

·    1 pellizco de sal,

·    250g de chocolate puro de un 50% cortado en trozos,

·    150g de mantequilla sin sal

cortada en trozos

·    200g de azúcar

·    50g de harina

  

1ºpaso:

Precaliente el horno a 200Cº y deje calentándose

2ºpaso:

Separe las yemas de las yemas de las claras y eche las claras en otro bol.

3ºpaso:

Echas un mellizco de sal al bol de las claras y remueva ,eche 20g de azúcar y remueva hasta que este en punto de nieve.

4ºpaso:

Colóquelo en un bol aparte y reserve en el frigorífico.

5ºpaso:

Eche en un bol 180g de azúcar restante,las yemas y la mantequilla y mezcle.

6ºpaso:

añada el chocolate puro y métalo en el microondas hasta que se derrita

7ºpaso:

 Agrega la harina y mezcle. Y añada las claras montadas y mezcle.

8º paso:

Horneé durante 10-15min a 220ºC

 

Crema de MANTEQUILLA

Como preparar

una crema de mantequilla para decorar tus cupcakes

Ingredientes:

300g de azúcar superfino

300g de mantequilla a temperatura ambiente

el extracto o ingrediente adicional que se indique en la receta

RECETA:                               

Tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla ,que deberá tener una consistencia similar a la de una pomada .Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente de volumen ,se aclare y tenga una textura que recuerde a un helado .Incorporamos el extracto o ingrediente adicional que se indique en la receta y batimos 1 minuto más .